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サバのメープル味噌煮

サバのメープル味噌煮の画像

Description

メープルがサバのうまみを引き立てます！！

材料 （2人分）

サバの切り身
2切れ
●メープルシロップ（アンバー）
大さじ1
●味噌
大さじ１
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ2分の1
●メープルジンジャーチップ
10g
●水
2分の1カップ

作り方

  1. 1

    サバは皮面に十字の切れ目を入れ、熱湯をかけて表面が白くなったら冷水にとり、水分を拭きます

  2. 2

    鍋に1と酒、水、ジンジャーチップを入れ、煮汁をかけながら中火で煮込みます

  3. 3

    味噌、醤油、メープルを混ぜ合わせ、鍋に入れます

  4. 4

    サバに煮汁を少し欠け、落し蓋をして約7分煮込みます

  5. 5

    落し蓋を外し、水分が半分くらいになるまで煮詰め、煮汁にとろみがついたら完成！

コツ・ポイント

ジンジャーチップがない場合は、生のショウガで代用してもＯＫ！

このレシピの生い立ち

メープルシロップは和食とも相性が抜群なので、サバの味噌煮とも合うはず！と思い、考案しました。

メープル×味噌　は、どんなお料理とも合う魔法の調味料です☆
レシピID : 6940200 公開日 : 21/09/12 更新日 : 21/09/12

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サバのメープル味噌煮
by ギャニオン・メープル