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BRUNOでカオマンガイ

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Description

ブルーノで簡単カオマンガイ！おうちにある食材で本格的な味ができます。パーティーにもおススメ♪

材料

手羽元
8本
生姜の薄切り
1片
ねぎの青い部分
適量
お米
3合
ナンプラー
大さじ1
☆生姜のみじん切り
1片
☆ナンプラー
大さじ3
☆オイスターソース
大さじ3
☆レモン汁
大さじ3
パクチー
お好みで
ミニトマト
適量
紫玉ねぎ
適量
紫キャベツ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元はひたひたの水に生姜の薄切りと塩小さじ1（分量外）を入れてLOWでじっくり火を入れる。約30分。

  2. 2

    写真

    その間にお米をといでザルにあげておく。
    この時ザルに添わすようにお米を広げておくと早く水がきれます。

  3. 3

    写真

    手羽元と生姜を取り出して、出汁を計量カップで計量しておく

  4. 4

    写真

    お米にさっきとった出汁550mlを加えて30分以上給水。

  5. 5

    写真

    給水後にナンプラーを加えてHI。沸騰したらMIDにして15分。保温10分。

  6. 6

    写真

    ご飯を炊いている間にタレ作り。☆を全て混ぜる。生姜はお肉を茹でた時に使ったものをみじん切りにして加えてもOK。

  7. 7

    写真

    手羽元を入れて蓋をしてHIで5分。鶏肉も温まり、ちょうどいい感じにおこげもできます♪

  8. 8

    写真

    お野菜と一緒に器に盛り付け、お好みでパクチーを散らし、タレをかけてください。

  9. 9

    写真

    もも肉で作っても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

出汁は足りなければ水を足して調整してください。逆に多い場合はスープにして飲んでくださいね。
ナンプラーは給水後に入れるとお米に芯が残りにくいです。
鶏肉は手羽元以外、手羽先、もも肉、胸肉でも美味しくできます！

このレシピの生い立ち

いつも作るカオマンガイを、今回はBRUNOで作ってみました。
レシピID : 6940460 公開日 : 21/09/12 更新日 : 21/09/14

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BRUNOでカオマンガイ
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