秋の北海道の味！鮭のちゃんちゃん焼き

鮭は骨を取り軽く塩・胡椒を振っておく。

（ここでは切身を使っていますが切っていない半身を使っても良いです）

鮭に塩・胡椒が馴染むまでの間に野菜の下ごしらえを。

キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りに、他は薄めにスライスする。

野菜はスーパーなどで売られているパッキングされたカット野菜を使うのが手軽で無駄がありません^ ^

ホットプレートを200度程度に熱し、バターを置いて溶けたら鮭を焼く。

鮭は身から焼いて頃合いを見計らって裏返す。

鮭を裏返したら周りに野菜を敷き、味噌だれをかけ回してから蓋をして蒸し焼きにする。

10分程度したら蓋を外してよく混ぜ合わせて水分を飛ばして出来上がり！

余ったちゃんちゃん焼きは卵で閉じると美味しい朝食のおかずやお弁当のおかずになりますよ！