新食感ビスコッティ☆鳩サブレ味

1. 1

   

   ボールにBの材料を入れてゴムヘラで均一になるまで混ぜ、電子レンジで25秒チンして溶かしたバターを入れて良く混ぜる。

2. 2

   

   Aを合わせて1のボールにふるい入れ、アーモンドプードルも加え、ゴムへらでザッザッと切るように混ぜていく。

3. 3

   

   滑らかで粉っぽさがなくなったら、混ぜ上がり。かなりべたべたした状態です。

4. 4

   

   天板にクッキングシートを敷く。8㎝×20㎝位の長方形になるように、生地を形作る。（ゴムへら等で、撫でるようにしてならす）

5. 5

   

   余熱しておいた170度のオーブンで20分焼く。焼き上がりは、膨れて完全に火が通っている状態。（刺した竹串に何もつかない）

6. 6

   

   オーブンから取り出して、熱いうちに1センチ厚さにパン用包丁で切る。包丁は小刻みに動かして、崩さないように…。

7. 7

   

   天板に重ならないように並べ、170度のオーブンで10分、裏返し15分焼く。押してふにゃとしていなければ焼き上がり。

8. 8

   

   オーブンから出して広げて冷ます。冷めると更に堅くなる。完全に冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち