カステラの新聞型の作り方とカステラレシピ

カステラの新聞型の作り方とカステラレシピ

Description

お家でカステラを作るときの型です。新聞紙を使います。

基本のカステラレシピも。

材料

新聞紙
5枚
 
カステラ材料
200g
8個
大匙4
砂糖
280g
牛乳
50cc
10cc

作り方

1

写真

新聞5枚重ねて三角に折る。

2

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余分な所を切る。

3

写真

上下右左に17cmで谷折をする。(しるしをつける)

4

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17cmの折り目から半分のところ(写真赤線)で山折する。(四方全部折り目をつける)

5

写真

17cmの線の赤で印をした所に切り込みを入れる。

6

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手順4でつけた折目を再び折る。(山折)

7

写真

短い方を長いほうに入れ込む。そしてホッチキスでとめる。

8

写真

出来上がり。

9

写真

裏から。

10

写真

アルミをひいて。
この型は何度も繰り返して使っているものです。アルミを変えれば何度でも使えます。

11

次からカステラの手順です。
オーブンは190度に予熱(375F)

12

新聞紙で作った型にアルミを十字に敷き詰め、底にはベーキングシートを敷く。型は必ず鉄板にセットする。

13

牛乳を少し温め、ハチミツを溶かし、みりんと混ぜておく。

14

強力粉をふるっておく。

15

卵と砂糖を15分間ハンドミキサーで混ぜる。

16

はちみつを溶かした牛乳を15に加える

17

粉を加えて混ぜる。ミキサーで粉っぽくなくなるまで混ぜる。

18

型に生地を入れた後、鉄板ごと机上などに落として空気を抜く。

19

190℃で10分、その後150度(305F)で40分焼く。途中焦げたらアルミをかける。焼き上がりを調節して焼き上げる。

20

焼けた後は、新聞を厚めに机の上に引き熱よけをして再び鉄板ごと落として空気を抜く。

21

焼き上がりには型からはずし上面にラップをかぶせ平らな場所にひっくり返す。熱いうちにラップで全面をくるみ水分を逃がさない。

22

写真

出来上がり。

次の日の方がしっとりしてます。冷凍保存できます。

23

写真

カットしました。
ラップで包んで冷凍保存できますよ。

コツ・ポイント

この型を使って抹茶カステラを焼きました。

http://cookpad.com/recipe/701284



このレシピの生い立ち

新聞型は一度作ると結構長持ちします。久しぶりにカステラを焼くときなど新たに型を作るとき、いつも作り方を思い出すのに大変。自分の覚え書きのために作り方をUPしました。
レシピID : 694206 公開日 : 13/11/30 更新日 : 15/07/13

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型も簡単でいいですね。味もデパ地下並みと子供達も大喜びでした。

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Profile shizu-shizu 2008年12月15日 16:53
こちらの型をつかって、カステラを何度か焼かせていただきました!とてもわかりやすいので助かりました~。ありがとうございます。
私のカステラレシピにもリンクをはらせていただきました。
Profile pheasants 2008年12月15日 23:33
使っていただいて良かったです。私も昔からカステラは焼いているのですが、型が古くなって新しい型を作るときいつもどうやって作るんだったかなあ。。。と考えてしまうので、自分の覚え書きの意味も含めて、作ってみました。
ゆきぢん 2009年02月03日 09:33
カステラではありませんがこの型も参考に生チョコもどきを作らせていただきました。
リンク貼らせてもらいますね♪
なななな♡MaMa 2012年03月06日 13:53
shizu-shizuさん
初めまして♡

≪新聞型れぽ≫への返事、ありがとうございますッ (◎^▽^◎
)
ロールケーキ型を持ってなかったので、クックで発見した時『おっしゃ~、コレや!』って即作成 ✄ ✄ ✄
意外と丈夫で5回ほど繰り返し使用 (^^)v
今度は、もぅチョット小さめのスクエア型(15cm×15cm)を作ってみようと思ってます。

ではでは、これからもヨロシクお願いします (#^.^#)
HaruKa★7 2017年02月13日 06:46
コメント失礼します!この要領で型を作ると出来上がりのサイズはどれくらいになるのでしょうか?教えて頂けたら嬉しいです(>_<)