うちのずぼらゴーヤチャンプル

うちのずぼらゴーヤチャンプル

Description

ちょっとだけゴーヤが食べたくなって作るやつです!木綿豆腐が苦手なので絹豆腐であまり炒めず作ります(笑)

材料 (2人分)

ゴーヤ
小1本
豚バラ
お好きな量
豆腐
半丁
1個〜
大さじ3
 
大さじ1
 
おかか
1パック
小さじ3

作り方

1

苦い訳はねーたぶんゴーヤの量が多いから!
少なめで作ればみんな食べられる

2

ゴーヤのわたを取ったら薄切り
塩かけて軽く揉んで放置20分

3

塩分取るために水にさらして放置20分

4

水気を切ったらゴーヤはOK

5

フライパンに多めの油をひきゴーヤを少し縮まるくらいまで揚げ焼きで炒める

6

ここ大事!炒めてた油を捨てます!苦いから

7

豚バラをよく炒めてゴーヤ投入。苦味減らすために豚バラの油大事です!

8

豆腐投入〜崩したら白だしとオイスターソース投入かるく炒めて卵投入で好きな硬さにしてください

9

おかかまぶして出来上がり

コツ・ポイント

苦味を取る塩、炒め油を捨てる、豚バラの油が大事です!あとはなんといってもゴーヤを入れすぎない!

このレシピの生い立ち

ゴーヤって買わない…いただいた時に作るだけですがせっかくなので…
食いしん坊は美味しく食べたい\(//∇//)♫
ゴーヤの頭としっぽ、もったいないけど私は大きめで捨てます…苦いからw
レシピID : 6942259 公開日 : 21/09/13 更新日 : 21/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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