ダシの効いた『塩ラタトュイユ』

1. 1

   野菜はそれぞれヘタを除き大きめの一口大にきる。
   ニンニクは、たて半分に切って芯を除く。

2. 2

   鍋にオリーブ油とニンニク、ローリエを入れて火にかけ、玉ねぎとなすを炒めたら、他野菜も入れ塩少々して炒める。
   

3. 3

   調味料入れ蓋をして５分煮る。
   塩、こしょうで味を整える。
   
   

4. 4

   粗熱が取れたら清潔な容器に移し、冷蔵庫で冷やして。冷蔵庫で４〜５日保存可能。

5. 5

   

   こちら、
   『おいしい野菜スープだし』を使用しました。

6. 6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち