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・さつま芋を、皮のまま細切りに切ります。
・切ったさつま芋を水にさらして、アクを抜きます。
・人参は皮を剥いて、太めの千切りに切ります。
・水気を切って、ザルにあけておきます。
・フライパンにサラダ油を引いて、さつま芋の千切りを炒めていきます。
・中火〜弱火でゆっくり炒めます(3分〜4分)
・人参の千切りを加えて、更に炒めます。
・酒大1杯を入れて、ゆっくり炒めて、みりん、醤油大1杯も加えてます。
・汁気がなくなるまで炒めていきます。
・盛り付けて、黒ごまを振って出来上がりです♪
さつまいもきんぴらの人気検索で5位になりました!ありがとうございます♪