ハゼのポン酢漬け

ハゼのポン酢漬け

Description

ハゼを白焼きにしてマリネにしました。揚げ漬けよりもあっさりしてます。

材料

ハゼ
適宜
(漬け汁)
ポン酢と酒(煮切る)
1:1
 

作り方

1

写真

ハゼです。

2

写真

頭と内臓を取り、オーブンペーパーの上に並べ、170℃に熱したオーブンで20分焼く。(途中で裏返す)

3

写真

漬け汁をかける。

4

写真

表面までちゃんと漬かるように、リードペーパーをのせる。

5

写真

ハゼの耳石です。

コツ・ポイント

ハゼは脂が少ないのでくっ付きやすいです。オーブンペーパーによっては油を塗ったほうがいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ハゼが釣れたので。
レシピID : 6943252 公開日 : 21/09/14 更新日 : 21/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」