ふっくら美味しいもち麦ご飯の炊き方♬
Description
もち麦だけ，先に水につけておいて，後で白米と合わせて炊くことで，もち麦がふっくら美味しく炊き上がります．
クッキングシニアZ3
作り方
-
-
1
-
ボウルにもち麦と☆の水を入れ，ラップをして常温で5－8時間おいておきます．
-
-
-
2
-
写真は8時間おいた状態のもち麦です．もち麦が水を含んで大きくふくらんでいます．
-
-
-
3
-
白米は炊く10分ぐらい前に通常の炊飯と同じように，洗ってから水加減しておきます（〇）．
-
-
-
4
-
水を含ませたもち麦を水加減をした白米に合わせて，通常通りに炊飯します．
-
-
-
5
-
炊き上がったら15分ほど蒸らして出来上がりです．
-
コツ・ポイント
もち麦はすぐに炊く時は，料理酒と塩を少し入れて味を調整しますが（レシピID : 6782645），今回の場合は，水だけで大丈夫です．
このレシピの生い立ち
いつももち麦を炊く時は，白米を用意した後にもち麦を入れて，30分以上放置してから炊いていたのですが，その時間がもったいなくて，朝からもち麦だけ水につけておいたら，いつもよりふっくらと炊き上がり，冷めても美味しかったので．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングシニアZ3
