はなっこりーシフォン

はなっこりーシフォン

Description

はなっこりーを入れた綺麗な緑のシフォンです。

材料

☆小麦粉
120グラム
5個分
★砂糖
60グラム
サラダ油
70グラム
卵白
6個分
砂糖
60グラム
はなっこりー
1束
100cc

作り方

1

写真

はなっこりーはさっと塩茹でして、黄色い花は取って、残りと水をジューサーで混ぜて濾す。濾した汁100cc使用。

2

ふるっておく。
ボウルに★入れて、泡だて器で混ぜる→サラダ油→1.のはなっこりー汁→☆と順に混ぜていく。

3

卵白を泡立てる。途中砂糖を少しずつ入れながら混ぜて、しっかりした角が立つまで泡立てる。
オーブンを170度に余熱

4

3.のメレンゲを1/3ほど2.のボウルに入れて泡だて器でしっかり混ぜる。
1.で取っておいた花を入れて混ぜる。

5

ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを加え切る様に混ぜる。泡を消さないよう気をつけて!!

6

シフォン型に流し入れる。
筒の部分を抑えながらトントンと空気抜きをする。オーブンに入れ、50分位焼く。

7

写真

焼き上がりすぐ、コップなどに逆さまにして完全に冷まして型抜く。

コツ・ポイント

はなっこりーの量は好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

山口県産野菜のはなっこりーを使って、何か出来ないかと思い。。。シフォンに入れて見ました。
レシピID : 694380 公開日 : 08/12/05 更新日 : 08/12/06

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