レバーペースト入り簡単ラザニア

レバーペーストを練りこんだラザニアです。レバーの苦手な人も大丈夫かと思いますよ。

材料 (3人分)

ラザーニャ
6~8枚
ミートソース缶
1缶
モッツァレラチーズ
袋入りを1袋
パルメジャーノチーズ
適量
レバーペースト
130g(一本?)

1

パスタ(ラザーニャ)を茹でます。幅の広い鍋の方が茹で易いです。ただ、一度に茹でるとそれぞれがくっついてしまいますので気をつけましょう。つかないように鍋を混ぜる時はパスタがちぎれないよう注意!

2

レバーペーストを練ります。初めは固いので、木べらで少しずつ練ります。さほど力を入れずに潰れるぐらいになったら、少しずつ生クリームを入れながら伸ばします。これがホワイトソースの代わりになります。水っぽくならないよう注意!塩・胡椒で味は整えます。薄味でOK。

3

茹で上がったパスタは水気を切ります。耐熱皿(四角く深めがよい)に、2のレバーソース、パスタ、ミートソース、パスタ…の順に重ねていきます。一番上はミートソースが来るようにするといいでしょう。

4

モッツァレラチーズの水気を取り、手でちぎりながら上に乗せていきます。できるだけまんべんなく乗せましょう。
乗せ終わったらパルメジャーノチーズを適量振りかけます。

5

200℃ぐらいのオーブンで
20分ほど焼き上げます。
透明な耐熱皿だと、火の通り加減がわかっていいですよ。

コツ・ポイント

レバーペーストを少しずつ生クリームで伸ばしましょう。好みでマヨネーズを加えてもいいかな。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6944 公開日 : 00/08/01 更新日 : 00/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
もんど 2000年08月01日 18:52
初めてレシピ公開しました(^_^;)
特に自分のオリジナルって無かったんですが、
これは人前に出せるかな、と思ったもので…。

簡単に手頃な材料で出来るので
よかったら作ってみてください。
もんど 2000年08月01日 19:08
ちなみに、これは私の知人である、
「松澤州紘(くにひろ)が作っている
レバーペーストが旨い!」と周りで話題に
なったときに思いついてやってみた料理です。

以下のサイトが彼の通販サイトです。
この時に使ったレバーペーストも売ってますので、宜しければどうぞ(^_^)

http://www.goodham.com/