簡単美味しい【ゴーヤと卵のベトナム風炒め

ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを除く。3〜4㎜の薄切りにして、そのまま30分程置いておく。

ボウルに其々●・◯を合わせ、●は溶いておく。

フライパンを強めの中火で熱して油を加える。●を加えて、炒り卵を作り、一旦取り出す。

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火を止めて炒り卵を戻し入れ、胡椒を振って、ヘラで全体に軽く混ぜ合わせる。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。