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ムネ肉を切る厚い部分はそぎ切りにする
ビニール袋に切ったムネ肉をいれ、そこに塩コショウをふり、酒をかけて揉む。しばらく置き、味を馴染ませる。
片栗粉を肉にまぶすビニールに片栗粉を入れても大丈夫です。
フライパンに油をひき、こんがり焼く。蓋をすると火の通りがいいです。
ある程度焼けたら合わせておいた調味料をかけて煮詰める。中火から弱火で。肉についてる片栗粉からとろみがでてきたら火をとめる
4の肉を焼いている間にタルタルソースをつくっておく。
お肉にタルタルソースをかけて出来上がり。