茶わん蒸し・スープ

コツやワザの必要な「蒸す」テマ省いて、”スープ仕立”にしました。
茶わん蒸しの「優しい風味」ばっちり!カラダも温もります。

材料 (2人分)

カマボコ
ネギ
かつおの粉
青海苔
醤油
ミリン

1

カマボコを一口大に切る。
ネギは、小口切り

2

お鍋に、卵を割りいれ、カツオの粉を入れてかき混ぜ、更に、水を注いでかき混ぜる。
塩、酒、醤油、ミリンで味付けする。
(卵液の”かき混ぜ具合”は適当で十分)

3

卵液を火にかけ、軽く、かき混ぜながら、沸騰したら出来上がり。

4

カマボコ、ネギ、青海苔を盛り付けておいたお椀に、熱々のスープを注ぎ、お好みで、ユズの皮や花鰹をトッピングして、召し上がれ!

コツ・ポイント

具は、ナンでもお好みで。

このレシピの生い立ち

朝、急に食べたくなったので・・・
レシピID : 69446 公開日 : 02/11/10 更新日 : 03/01/22

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