しょうが焼き
作り方
コツ・ポイント
★肉をしっかり漬け込むことで柔らかくしょうがの風味が効いた仕上がりになります。
★火加減を調整しながらこんがりと焼いて下さい。
★玉ねぎは炒めず、最後にソースで熱を入れます。
玉ねぎのかわりに白ねぎでも美味しいです。
★火加減を調整しながらこんがりと焼いて下さい。
★玉ねぎは炒めず、最後にソースで熱を入れます。
玉ねぎのかわりに白ねぎでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
なにも変わらない大阪の古典的なレシピです。
味は薄口です。
濃い味が好きな方はテーブルにて刺身醤油に生姜を溶き後かけすると美味しいです。
肩ロースとバラ肉は柔らかく仕上がりますがバラ肉は脂っこいです。それ以外の豚肉は冷めると硬くなります。
味は薄口です。
濃い味が好きな方はテーブルにて刺身醤油に生姜を溶き後かけすると美味しいです。
肩ロースとバラ肉は柔らかく仕上がりますがバラ肉は脂っこいです。それ以外の豚肉は冷めると硬くなります。