オイスターソース無くても青椒肉絲

オイスターソース無くても青椒肉絲

Description

オイスターソースってなかなか使わないから持ってない人多そう。でもソースと砂糖で代用すればそれっぽいものが出来上がる。

材料

ピーマン
4個
しめじ
1/2株
豚肉
300g
適量
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンしめじを細切りに。青椒肉絲って細く切った肉野菜って意味なのに細くないのはご愛嬌。

  2. 2

    太さも長さもバラバラなのでお肉もそのままでいいかときらず。もちろん細切りにしたほうがバランスは良い。

  3. 3

    豚肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。

  4. 4

    軽く色づいたら野菜を加える。炒めて炒めてしんなりしてきたら調味料入れる。

コツ・ポイント

お肉を焼く時、初めはくっつきやすく、無理に剥がすと焦げになるのでしばらくはそっとしておく。焦げ目がつき始めた頃に離れやすくなる。

このレシピの生い立ち

豚バラスライスがあったので肉巻きにでもしようかと思ったが時間がなかった。とりあえずピーマンがたくさんあるので安直にも青椒肉絲。あってる具材がピーマンと豚肉しかないけどそれなりに美味しくできた。全部目分量だからちょっと味濃いめ。
レシピID : 6945296 公開日 : 21/09/16 更新日 : 21/09/16

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