きのことオクラのとろとろ卵スープ
作り方
コツ・ポイント
火が通りにくい玉ねぎは最初に、色が変わりやすいオクラは最後に入れます。溶き卵は浮かんできてからかき混ぜると、ふわふわになります。【1人分:エネルギー70kcal 食塩相当量0.9g 野菜・きのこ量70g】
このレシピの生い立ち
オクラときのこを使用したスープを作りたいと思い、レシピを作成しました。最初はとろみをつけるために片栗粉を入れようとしましたが、オクラを入れることでとろみがつき、片栗粉を入れなくてもとろみのあるスープが完成しました。
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