鹿児島郷土料理☆豚みそ

鹿児島郷土料理☆豚みそ

Description

ご飯のお供が一番☆その他、野菜スティックにつけたり、冷奴にのせたり、野菜炒めの仕上げに使っても美味しいですヨ!

材料

豚バラ肉
150g
150g
砂糖(あれば黒糖)
60g
大さじ2
大さじ2
1かけ

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は、包丁で細かく切ります。しょうがは細切りにします。

  2. 2

    フライパンに豚バラ肉を入れて弱火で炒めます。肉から油が出てきたら、しょうがと麦味噌を加えてさっと炒めます。

  3. 3

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    2に砂糖・料理酒・みりんを入れてよく混ぜ合わせてできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

豚みそを作るのに一番相性がいいお味噌は“麦味噌”。なければ他のお味噌でも代用できますが、できれば麦味噌を使ってください☆
豚バラ肉はじっくり炒めて油を出します!

このレシピの生い立ち

鹿児島のお母さんが作っていた豚みそです!美味しくって、ご飯が進む☆学生の頃に教えてもらったレシピです。
レシピID : 694552 公開日 : 08/12/05 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年12月16日

やっと作成嬉しいです😍ありがとうございます😊

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2022年2月6日

一度子供の冬休みの宿題で作ってから、とてもハマっており、実は何度もリピしています(笑) 熱々ご飯にのせて食べると最高!

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2021年12月23日

今日の郷土料理はこちら💁‍♂️豚みそって言うから豚がメインだと思ったら味噌がメインなんですね😆熱々のご飯にちょっと載せると美味いっ❗️

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2021年10月17日

なまり節を「いわし削り」に変えて少し量もアレンジしてみました。

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