挽肉100gで4人分♥鶏そぼろ丼

挽肉100gで4人分♥鶏そぼろ丼

Description

 鶏ひき肉100gに高野豆腐とえのき茸でヘルシーにかさ増し♬
経済的で美味しく、とても簡単なそぼろ丼です♥

材料 (4人分)

鶏ひき肉
100g
高野豆腐
2枚
えのき茸
1/2袋(100g)
さやいんげん(塩茹で。長さ3等分に切る)
適量
1カップ
大さじ2
◎醤油
大さじ2
小さじ1
ご飯
4人分
4個
海苔
適量
白炒りごま(お好みで)
少々

作り方

1

写真

高野豆腐は水に浸して戻し、両手で挟んで水気を絞ったらフードプロセッサーで細かくする

えのき茸もみじん切り

2

写真

材料表の◎をフライパンに全て入れ、さやいんげん以外の【①】の材料を入れ菜箸でかき混ぜる

よく混ざったら中火に点火する

3

写真

菜箸で絶えずかき混ぜながら、材料が味を含み煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め火を止める

4

写真

器にご飯をよそい、海苔をちぎってのせる

そぼろの1/4量をのせる

5

写真

中央に温泉卵をのせ、お好みでごまをふる

【①】のいんげんを添え、あれば新生姜の甘酢漬けを添えて出来上がり

コツ・ポイント

 挽肉の塊をほぐし、味のムラを防ぐため煮汁の中に挽肉などの材料を入れたら、火をつける前によくかき混ぜてください

このレシピの生い立ち

 「お肉100gで4人分レシピ」考案
家族に人気の鶏そぼろを、ヘルシー素材でカサ増ししました
高野豆腐を加えることで、煮汁を含んだ高野豆腐効果でしっとりと仕上がり、えのき効果で食感よく、更に食物繊維も摂ることができます(^_-)
レシピID : 6945820 公開日 : 21/09/16 更新日 : 21/09/17

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/20

First tsukurepo mark
写真

高野豆腐がいい~!温泉卵との相性もぴったり。 100gの挽き肉で間に合っちゃいました。 美味しいレシピありがとう✨

わらし

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