チキンのトマト煮

簡単でおいしい!時間が無いときはいつもこれ・・・。

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
トマト缶
1缶
タマネギ
1個
1かけ
小さじ1(ドライ)
小さじ1(ドライ)
小さじ1/2(ドライ)
大さじ2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
少々
1枚

1

ニンニク、タマネギはみじん切り、もも肉は一口大に切る。

2

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったらタマネギを入れてしんなりするまで炒める。もも肉を入れて色が変わるまで炒め、白ワインをふる。

3

バジル、イタリアンパセリ、オレガノを加えて混ぜ、更にトマト缶、砂糖、ローレルを加えて10分くらい煮る。(水気が少し少なくなり、とろみが出るまで)

4

塩、コショウで味を整えて出来上がり。焦げないように時々混ぜてね。

コツ・ポイント

いくら煮込んでも酸味が抜けない時は、バジルとイタリアンパセリを多めに入れて。サーモンやミートボールで作ってもおいしい。

このレシピの生い立ち

一人暮らしを始めたときに作ってみた。本を見ながら作った時は、お肉に小麦粉をつけて焼く、と書いてあったけど、つけないいで作ってみたらこっちのほうがサッパリしてて食べやすかった!
レシピID : 69472 公開日 : 02/11/10 更新日 : 02/11/10

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