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覚書・椎茸クラッカー(左側)

覚書・椎茸クラッカー(左側)の画像

Description

椎茸がおやつに♬おつまみに♬

材料

乾燥椎茸
30g
米粉
30g
アーモンドパウダー
10g
片栗粉
15g
砂糖
3g
塩
1g
油
18g
牛乳
15g

作り方

  1. 1

    写真

    今回、椎茸はコストコの椎茸クリスプ使いましたが、乾燥椎茸でも可能です

  2. 2

    椎茸を厚手のビニール袋に入れて叩くか、FPで粉砕する。細かくした方が形成し易いです

  3. 3

    大きめのボウルに米粉・アーモンドパウダー・片栗粉・砂糖・塩・椎茸の粉末を入れる

  4. 4

    小さめのボウルに油と牛乳を入れて混ぜ合わせる
    乳化させる事によって粉と混ざり易くなります

  5. 5

    ③に④を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    クッキングシートの上に⑤を出して、麺棒で薄く伸ばす
    2mmくらいの厚さにするとカリっとして美味しくなります

  7. 7

    170度に予熱したオーブンで150度で25分焼く

コツ・ポイント

椎茸を粉砕出来たら後は簡単

このレシピの生い立ち

コストコの椎茸クリスプを美味しく消費したくて考えました。処分しがちな椎茸の茎なとで作るといいと思います
レシピID : 6948138 公開日 : 21/09/18 更新日 : 21/09/18

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おんぶらっこ
覚書・椎茸クラッカー(左側)
by おんぶらっこ