美味しい 栗かぼちゃの 羊羮
作り方
コツ・ポイント
沸騰してからだとダマが出来やすいので、粉末寒天は水から入れます。固める容器は水でぬらしてから流し入れると、型から綺麗に出せます。かぼちゃ煮は今回はゴロリ感を出しました。もう少し小さくする等の好みの大きさにすると、食感が楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
北海道産の栗かぼちゃが届きました。料理上手な姉が、丼を型として使った寒天流しを作り、その写真を送ってきました。インスタ映えするそのアイディアと「塩だけ あまーい かぼちゃ煮」を使って塩味風の羊羮が出来ました。甘さ控え目で美味しかったです。
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