HB全粒粉50%パン(オリーブ&クルミ)

HB全粒粉50%パン(オリーブ&クルミ)

Description

外はカリッ、中はモチッ。
全粒粉、オリーブ、クルミが癖になる食事パンです。
チーズやディップと一緒にワインのお供にも!

材料

全粒粉
125g
125g
無塩バター
15g
牛乳
180g(mL)
3g
メープルシロップ
15g(大1)
☆ドライイースト
3g(早焼きの場合は4g)
○グリーンオリーブ
50g
○ブラックオリーブ
30g
○クルミ
50g

作り方

1

写真

これらはバター、牛乳以外の材料。
バターは常温に戻しておく。
HBはパナソニック製 SD-MT3を使用。

2

HBのパンケースに、☆○以外の材料(全粒粉、強力粉、バター、牛乳、塩、メープルシロップ)を入れる。

3

パンケースを本体にセット、イースト容器にドライイーストを入れ、全粒粉コース&具材手動投入機能を使う。

4

○具材カットはスタートボタンを押してから。具材投入は「早焼き」の場合は約30分後、「全粒粉」の場合は1時間以上後。

5

写真

グリーンオリーブは種有なので、種を取り除く。
それぞれを好みの大きさに刻む。
投入のお知らせが鳴ったら、具材投入。

6

写真

右が「全粒粉パン」コース13cm、左が「早焼き食パン」コース11cm。
高さに2cmの差あり。

コツ・ポイント

「全粒粉5時間」と「早焼き2時間」の両コースを比較しました。出来上がりは、やはり「全粒粉」の方が膨らみが多くなるようです。時間があればこちらをお勧め。
種付きオリーブを使ったので、厚く皮をむく要領で種を取り除きました。

このレシピの生い立ち

全粒粉入りパンが好きなので、試しにオリーブ、クルミを加えたら予想以上においしくできました。
強力粉だけのパンよりも、全粒粉を混ぜることで、食物繊維が豊富になり血糖値の急上昇が抑えられます。
食べ過ぎなければダイエット効果あり?(笑)
レシピID : 6949056 公開日 : 21/09/24 更新日 : 21/09/24

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