まるでパステル★ピスタチオとろりんプリン
わーさー
作り方
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1
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生卵、ピスタチオクリームを混ぜる。生卵は常温を使います。
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2
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牛乳、生クリームを混ぜる。なるべく泡立てないように。
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3
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2回濾します。
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4
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容器にカラメルソースをいれ、プリン液もそそぐ。
カラメルソースは熱々ではなく、冷ましておきます。
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5
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蓋をして低温調理。78℃1時間。
柔らかさをみながら時間を足してください。
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6
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冷蔵庫で6時間冷やします。
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7
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カラメルソースは♡ひな祭り♡さんのレンジで出来るレシピID2595195 を参考にさせていただきました。
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コツ・ポイント
器の大きさによっては固まりにくいかも。振ってみて中央はゆれない、表面に膜がはったら完成です。上澄みは生クリームのよう、下は柔らかプリン。とってもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ボニークのレシピを参考にピスタチオの美味しいプリンを考えました。
