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エリンギは一口大の乱切り、エノキは半分の長さに切る。しめじとまいたけは一口大に割く。
フライパンにおろしニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが立つまで弱火で熱する
きのこを入れ中火で3分ほど炒める
酢、味醂を入れて強火にし、一煮立ちさせる
塩、醤油を入れて汁気を飛ばす
aniruy
