梅風味なめ茸の画像

Description

ご飯のお供にぴったりです。茹でたほうれん草と和えるのも一品になります。

材料 (4人分)

1袋(大袋)
梅干し
1個
1パック
醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
粉末だし
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとって三等分に切る(もっと細かくしてもいいです。お好みで)

  2. 2

    鍋に調味料とえのきを入れて汁気が少なくなるまで煮ます。

  3. 3

    まな板でたたいて、ペースト状にした梅干しを混ぜ、鰹節を入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮詰めすぎない方がいいです。冷えるとややかためになります。梅干し、我が家は2個入れますが、少し酸っぱいのでお好みで。
梅干しでなく明太子一腹をほぐして入れると珍味になります。その時は鰹節は無しで。

このレシピの生い立ち

なめ茸の瓶詰めの80%というのが美味しいけど高いので、瓶の後ろの表示から調味料を加減してみました。
レシピID : 6949883 公開日 : 21/09/19 更新日 : 21/09/19

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初れぽ
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拓斗ここな
ご飯が進みます。冷奴も美味しかったです^ ^