お弁当にも!油不使用 簡単オクラの肉巻き

お弁当にも!油不使用 簡単オクラの肉巻き

Description

オクラには胃腸を保護してくれる食物繊維豊富。それに疲労回復に必要な糖分、糖分代謝に必要なビタミンBを含む豚を合わせました

材料

オクラ(1パック)
10本
豚薄切り肉(バラやロース)
10枚
●醤油
小さじ2
●いちじくジャム
小さじ2
●水
大さじ1

作り方

  1. 1

    オクラは洗って、ガクの部分を切り落とす

    ※ガクを面取りの要領でそぎ落とすともっときれいに作れます

  2. 2

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    豚肉で巻いたら、巻き目を下にして、テフロンフライパンに並べ、蓋をして弱めの中火で3分焼く

  3. 3

    写真

    良い焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに2分焼く

    ※待っている間にジャムと醤油、水を合わせておく

  4. 4

    押して、柔らかくなっていたら火が通ってるサイン。余分な油をふき取り、調味料を加え煮絡める。

  5. 5

    写真

    そのままでもいいですし、斜め半分に切るのもお勧めです。

  6. 6

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    今回はアヲハタ まるごと果実 いちじくを使用しました

コツ・ポイント

・オクラはガクをそぎ落とすのが一般的ですが時間がかかるので切り落とすとラくです

・巻き終わりを下にして、冷たいフライパンから焼くことでバラバラにならず生焼けの心配もありません。

・テフロンがいたんでいたら、油を使用してください。

このレシピの生い立ち

腸内環境をととのえながら、たんぱく質・ビタミンB1をとれるものをと考えました。

ジャムがなければみりんでOKです!

レシピID : 6950354 公開日 : 21/09/22 更新日 : 21/09/22

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