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せせりを食べやすい大きさにきり、ビニール袋か、ボールにいれます。
1に☆を入れ揉み揉み、常温で30分くらい置いておきます。
キャベツをざくざくっと適当に切ります、しめじはほぐして、フライパンに油をひき炒めて一旦よけておきます。
フライパンに油をひき、1をいれます。軽く火が通ったら酒、3を入れて蓋をして中火で蒸し焼きに。
せせりに火が通ったらできあがり。