コーングラハムロール

コーングラハムロール
コーングリッツと全粒粉を生地に混ぜたお食事向きのパンです。

1個当たり 約123kcal

材料 (12個分)

210g
コーングリッツ
60g
全粒粉
30g
ドライイースト
6g
砂糖
30g
4.5g
15g
バター
30g
165g

1

生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。

2

1次発酵30分。

3

45gずつ分割し丸めて、ベンチタイム15分。

4

成型    生地の片方だけを転がしながらつぶしてしずく型にします。

5

細い方から太い方に向かってめん棒を当てて長さ20cmくらいの細長い二等辺三角形にします。

6

太い方から細い方へクルクルと巻き、巻き終わりを下にして天板に並べ2次発酵30分。

7

190度で15~20分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 69515 公開日 : 02/11/11 更新日 : 03/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/03/30

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結構甘みあって美味しかったです♪生地も扱いやすくてgood!

黒猫626

ありがとうございます♪ 成型もきれいで、美味しそうですね~

09/05/18

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プチプチしてとってもおいしいです!成型うまくなりたい・・・

mamaよし

成型もキレイですよ~♪

07/02/25

写真

ほのかな甘みと食感がとってもおいしかったです♪

ことあや☆ママ

キレイな成型ですね。 おいしそう~ ^^♪ 

06/05/03

First tsukurepo mark
写真

何をはさんでもいけそう。今日はカレー(^_^;)ご馳走様でしたぁ

wuppy

可愛らしく美味しそうに焼けてますね♪