あゆ巻き

鮎は内臓と頭をとり、３等分にぶつ切りにして、塩、こしょうをふる。

じゃがいもは洗って皮をむき、２等分しておく。

鮎でじゃがいもとかいわれ大根をくるみ、つまようじでとめる。

鮎でプチトマトとチーズをくるみ、つまようじでとめる。

油を熱し、３、４、５を揚げる。