ねっとりジャガイモの無水肉じゃが

ねっとりジャガイモの無水肉じゃが

Description

水を使わずに煮込んでるのでめちゃくちゃ旨味がぎゅっ!と凝視されています。
じゃがいももねっとり!!

材料 (2〜3人分)

牛肉
200g
大さじ1
じゃがいも
2個
人参
1本
大さじ1
玉ねぎ
1個
しらたき
50g
絹さや
6枚
【合わせ調味料】
・酒
50cc
・醤油
50cc
・砂糖
大さじ3

作り方

1

写真

ごま油(大さじ1)をしいた鍋で牛肉(200g)を中火で炒める。

2

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牛肉に火が通ったら皿にあげておく。

3

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牛肉を炒めた鍋で大きめに乱切りしたじゃがいも(2個)、にんじん(1本)を中火で炒める。

4

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軽く油が回ったら、酒(大さじ1)を入れてそのまま中火で沸騰させる。

5

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鍋に、串切りにした玉ねぎ(1個)としらたき(100g)、牛肉、【合わせ調味料】を入れて蓋をして5分ほど弱火で煮る。

6

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具材が煮えてきたら鍋ごとボウルにあげて天地をひっくり返す。

7

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3.4分に一度(6)を繰り返し、20〜30分くらい弱火で煮たら、絹さや(6枚)をいれて軽く弱火で煮る。

8

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器にもって完成!

9

【1人分】
カロリー:465㌍
タンパク質:25g
脂質:17g
炭水化物:56g
糖質:43g
塩分:4.1g

コツ・ポイント

鍋の中でお箸などで混ぜると、具材が潰れて煮崩れするので、ボウルにあける!

このレシピの生い立ち

祖母にstaubを買ってもらったので、はやりの無水レシピを作ってみました〜!
普通の鍋の場合は、具材の上にアルミホイルを一枚敷いてから蓋をすれば同じ手順で作れます✨
レシピID : 6952854 公開日 : 21/09/21 更新日 : 21/10/01

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