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ねっとりジャガイモの無水肉じゃが

ねっとりジャガイモの無水肉じゃがの画像

Description

水を使わずに煮込んでるのでめちゃくちゃ旨味がぎゅっ！と凝視されています。
じゃがいももねっとり！！

材料 （2〜3人分）

牛肉
200g
ごま油
大さじ1
じゃがいも
2個
人参
1本
酒
大さじ1
玉ねぎ
1個
白滝
50g
■ 【合わせ調味料】
・酒
50cc
・醤油
50cc
・みりん
25cc
・砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ごま油をしいた鍋で牛肉を中火で炒める。

  2. 2

    写真

    牛肉に火が通ったら皿にあげておく。

  3. 3

    写真

    牛肉を炒めた鍋で大きめに乱切りしたじゃがいもにんじんを中火で炒める。

  4. 4

    写真

    軽く油が回ったら、酒を入れてそのまま中火で沸騰させる

  5. 5

    写真

    鍋に、串切りにした玉ねぎ・白滝・牛肉、【合わせ調味料】を入れて蓋をして5分ほど弱火で煮る。

  6. 6

    写真

    具材が煮えてきたら鍋ごとボウルにあげて天地をひっくり返す。

  7. 7

    【ポイント】
    鍋の中でお箸などで混ぜると、具材が潰れて煮崩れするので、ボウルにあけるます！

  8. 8

    写真

    3.4分に一度⑥を繰り返し、20〜30分くらい弱火で煮る。

  9. 9

    写真

    器にもって完成！

コツ・ポイント

調理時間:30分
日持ち:冷蔵2日

このレシピの生い立ち

祖母にstaubを買ってもらったので、はやりの無水レシピを作ってみました〜！
普通の鍋の場合は、具材の上にアルミホイルを一枚敷いてから蓋をすれば同じ手順で作れます✨
レシピID : 6952854 公開日 : 21/09/21 更新日 : 24/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (1人)
2024年2月9日
写真
れそそ
美味しく出来ました
#肉じゃがホクホク

美味しく出来てよかったです✨ つくれぽありがとうございます！

2023年11月7日
写真
れそそ
美味しく出来ました
#肉じゃが

美味しくできて良かったです✨ つくれぽありがとうございます！

2023年7月31日
写真
れそそ
美味しく出来ました
#簡単

美味しくできてよかったです！ つくれぽありがとうございます✨

2023年4月17日
写真
れそそ
美味しくできました
#肉じゃが

美味しくできてよかったです♪ つくれぽありがとうございます！

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