具沢山な茶碗蒸し

具沢山な茶碗蒸し

Description

ぷるんっとした優しい味わいの具沢山な茶碗蒸しです!

材料 (4人分〜)

水煮たけのこ
1パック
とりにく
100g
椎茸
2個
三つ葉
1束
かまぼこ
1/2本
150cc
醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
大さじ2
むきえび
8〜10尾
銀杏
4〜8粒
ゆりね
1/2個
4個
 

作り方

1

たけのこ、とりにく、椎茸、三つ葉、かまぼこを食べやすいサイズに切る。

2

お鍋にお湯を入れて沸騰させる。

3

白だし、醤油、お酒、みりん、出汁の素を入れてとりにくに火を通す。

4

器に①で切った三つ葉以外と茹でたとりにく、むきえびを入れる。

5

好みで銀杏とかゆりねを入れてもgood!

6

卵を混ぜて、③の出汁で割る。

7

器に入れて、蒸す。

コツ・ポイント

卵を出汁で割るときに熱すぎると卵に火が入ってしまうので、出来るだけ冷ましてから入れてください。
器に注いだとき気泡が出来るので、スプーンとかで優しく撫でてあげると気泡が潰れてスが入りにくくなります!

このレシピの生い立ち

卵がめっちゃ余ってると言われたので大量消費出来そうな茶碗蒸しにしてみました!
出汁の分量は好みで調整してください☆
レシピID : 6952855 公開日 : 21/09/21 更新日 : 21/09/21

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