簡単ぶたまん♪

簡単ぶたまん♪
レンジパンを作っていて、この方法でぶたまんも作れるのでは?と思い、試してみました!!簡単で、おいしく出来ましたよ♪あったかぶたまん作ってみてね!!

材料 (9個分)

薄力粉
130g
70g
砂糖
大さじ1
イースト
小さじ2
牛乳
150ml
サラダ油
小さじ2
豚挽き肉
150g
干ししいたけ
2コ
たまねぎ(中)
1/2コ
aオイスターソース
小さじ1
aしょうゆ
大さじ1
a砂糖
小さじ1
a酒
小さじ1
a塩こしょう
少々
aごま油
大さじ1
a干ししいたけもどし汁
大さじ1

1

写真

[具の準備1]まず干ししいたけをもどしておく。もどし汁は残しておく。次にたまねぎと干ししいたけをみじん切りにする。ボールに豚挽き肉とたまねぎ、干ししいたけ、すべての調味料(a)を入れて、よーく混ぜる。

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[具の準備2]よく混ざったら9等分し丸く形を整え、耐熱皿に置いていく。
ラップをかけ、レンジ強に3分くらいかける。これで具は完成!!

3

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[混ぜる]ボールに牛乳を入れレンジ強で50秒。サラダ油、イーストを加え泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、強力粉、砂糖、を加え箸でひとまとまりになるまで混ぜる。

4

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[一次発酵]ボールにオーブンシートをかぶせてレンジ弱で50秒。まな板に打ち粉(強力粉)をして生地を置き丸く形を整える。閉じ目はしっかり合わせる。まな板に閉じ目を下に置き、オーブンシート、かたく絞ったぬれぶきんをかけ室温で10分ほどおく。

5

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[成形1]軽く押さえてガスをぬき、棒状に伸ばす。
包丁で、9等分に分割する。
まな板のあいている所に打ち粉をし、切り口に粉をつけてめん棒で10㌢くらいにのばす。

6

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[成形2]具を包み、とじ目をしっかりとじる。とじ目を下にして用意しておいた*オーブンシートに置いて天板に並べていく。

7

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[二次発酵]オーブンシートをかぶせてレンジ弱で50秒。その後、上からかたく絞ったぬれぶきんをかけ室温で10分ほどおく(ベンチタイム)。蒸し器を火にかけておく。

8

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[蒸す]中火で約12分くらい蒸して出来上がり~♪

コツ・ポイント

具を先に準備して、段取りよく作りましょう~♪*オーブンシートは、あらかじめ8㌢角のものを9枚作っておく!

このレシピの生い立ち

レシピID : 69547 公開日 : 02/11/11 更新日 : 02/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/11/15

写真

簡単、うまうま!カワもしっかり味がして家族にも大好評!

ぷくぷくまんぞう

簡単という感想が1番嬉しいです♡

06/11/01

First tsukurepo mark
写真

初挑戦♪ふわふわモチモチに大感激♪

みなわーど

つくれぽありがとうございます♪ふわふわ感が伝わってきますっ♪

ユミオカマン 2003年01月16日 18:27
はじめまして~(^-^)/ドモ
Resが遅くてゴメンなさいねぇ~!!
ひき肉は、1の段階で全部(150g)入れて混ぜてくださ~い♪
炒めたものと生のものを混ぜるパターンもありますが~この「簡単ぶたまん」は全部加熱してしまうんです!!
分かりにくい点があれば、また聞いてくださいね(^-^)/♪
ユミオカマン 2003年01月16日 18:30
ごめんなさい・・・どうも勘違いしてました~
9個分の分量です!!ハイ~
(;^_^A アセアセ・・・
Profile かずのこ 2003年01月16日 19:16
はじめまして

やってみました!!加熱しない方法!

肉汁が逃げず、皮の中に残ったまま
蒸しあがりました。
その時は閉じ口は上のほうがいいようです。

簡単なのに本格中華の味でした。
すごーくおいしかったですよぉ~
mamakiss 2003年01月16日 21:00
かずのこさん

試して下さったんですね☆
ありがとう!
そうかぁ。。。
最初に加熱するのは
皮の閉じ方に
あったのかもしれませんね。。。
確かに、肉汁の流出を防ぐには
閉口を上に向けたのが◎ですね☆
すっきりと疑問が晴れました
ありがとう!

ちなみにウチにも
肉まんあります。
どうぞ、ヨロシク☆
ユミオカマン 2003年01月16日 22:01
かずのこさん
はじめまして!!
試してくださってありがと♪
私も今度作るときに試してみま~す!!
ちぇだー 2004年02月20日 05:51
中身にですね、「片栗粉」をちょっと多めにいれると先に調理しなくても肉汁ももれてべちょべちょにならず、逆に肉汁を中に封じ込めるのでもっとおいしくなりますよ~。私は綴じ目を逆に上にして「中華まん」っぽい形に仕上げて蒸しました。
新しいパンのレシピがでてたのでうれしかったです。私、ひそかにユミオカマンさんのレシピファンです。w
(自分でちょっとアレンジして作ったのも載せました)
ユミオカマン 2004年02月20日 10:01
「ぶたまん」作ってくださったんですね!!
なるほど~片栗粉ですね♪今度作るとき試してみますね~
「アップルパイ」味見せずに載せちゃったけどかなり大人の味になってて(汗)
朝起きて見たらもう50人くらいの方が見てくださってたんでちょい焦りぎみのユミオカマン…「お砂糖味見して調節してください」と付け加えました♪
わたくし事ですが最近お仕事辞めちゃったんでまたレシピ増やしてこうと思ってます♪見てくださる方がいるのはとても励みになります!!ありがとうございます♪
みなわーど 2006年10月31日 09:07
はじめまして○┓ペコリン! 早速作ってみました。【たけのこ】入りです。包むときに悪戦苦闘しちゃいました(・ω・;A)アセアセ… 何回も破けたりして補正するのに一苦労(★´艸`)ムププ 
出来上がりは香りも味も満点で感激(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
何個か保存したい場合は(7)時点で冷凍とかが良いのかしら??
それとも完成後が良いのでしょうか??
と言いつつ 子供達帰宅後全部食べちゃいそうですが(★´艸`)ムププ
ユミオカマン 2006年11月01日 01:39
みなわーどさん、はじめまして!「たけのこ」を入れると食感も良さそうでいいですねっ♪包むの大変だったんだぁ~最初は具を少なめにして包んでみてはどうでしょう。それで慣れたらたっぷりと!
私も冷凍ってした事ないんですよね。食べきっちゃうから(笑)でも冷凍するなら蒸して冷ましてからでしょうねぇ~きっと!さてさて、子供さんたちはありつけたのかしら??(笑)
みなわーど 2006年11月02日 15:15
残りを冷凍して再度温めなおして食べましたが、固くならずフカフカでした。
(#´∀`)ニタ~。o○
あと・・・つくれんぼも投稿したんですが届いているかしら??||電柱||エ`)ジー