牛タンサラダ

クレソンは洗って根元を切り、食べやすいように半分に切る。

タマネギ、ニンニク、オリーブオイル、レモン果汁を混ぜる。

牛タンに少し強めの塩、コショウをして、フライパンにオリーブオイルを少々入れて、両面をサッと焼く。皿にクレソンを盛り、その上に牛タンを乗せ、ドレッシングをかけて出来上がり。