チキンビリアニ
Description
たまーにカレー専門店で食べるビリヤニ、そこそこ簡単に、ホールスパイスで本格スパイシーに作れます
kuragenoie
作り方
コツ・ポイント
カルダモンは外皮を剥いて使用。カルダモン、メース、クローブ、は瓶の底等で荒く潰しておく。ビリヤニで普通は入れないがターメリックもしくはサフランの黄色く色づいた仕上がりの方が美味しそうに見えるので、我が家ではそのようにしております。
このレシピの生い立ち
1度チャレンジすると病みつき。スパイスはホールが基本ですがパウダーに置き換えも可。ホールの方がスパイシーに口の中で香りが弾けます。④まで鍋で仕込み、炊飯器でジャポニカ米で普通の水加減（水に浸しはなし）で炊き込みご飯にしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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