魚フリッター!ゆりさん風

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   １切れを４つに分割しました、ちなみに1パック3切れ入りでした→ので12切れ出来た

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   アブラカレイで身が柔らかですよ~。水分をペーパーで吸い取り塩胡椒で下味をつけて5分おく。

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   フリッターの衣を作ります。
   小麦粉2:1片栗粉とベーキングパウダー２gで衣を作り卵白で大きく混ぜる、少しフワーとしてる。

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   フワーとを、なるべくつぶさないように180℃位で揚げる→
   浮きあがるのを待つ、返す→油切を確りする。

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   揚がったよ→なるべく早く揚がりたてを頂く。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち