合い挽き肉で簡単タコライス
Description
南の島が大好きなのに、コロナ禍で出向けず。そこで、沖縄ローカルなタコライスを試してみました。簡単なのにウマシです！
オヤジの仕事場ゴハン
作り方
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1
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ニンニクはみじん切り。パプリカと玉ネギは5mmくらいに角切り。☆はよく混ぜておく。
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3
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2にパプリカと玉ネギを加える。中火にして玉ネギが透け始めるまで炒める。
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4
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3の奥側にひき肉を崩さずに入れる。フライ返しで押しつけて両面に焼き目をつける。ザックリ崩しながら野菜と混ぜる。
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5
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4に☆を加え味をからませる。
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6
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5に水を加える。沸騰したら弱めの中火にして10分くらい煮込み汁気が少なめになるまで飛ばす。
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7
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6と同時進行でご飯に油をかけターメリックをまぶす。スウィートバジルの葉（数枚残す）を刻んで加える。切るように混ぜる。
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8
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皿に7を移しレタスを散らす。
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9
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8に6をかける。お好みでミニトマトを添えスウィートバジルの葉と裂ける（または細切り）チーズなどを乗せればできあがり。
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10
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食べるときには混ぜこぜにしてどーぞ！
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コツ・ポイント
☆で使う小分けのトマトペースとトマトケチャップは、使い勝手が上々なカゴメの製品です。2でニンニクを揚げ焼きにする場合は、香りが立つまで加熱すると3の行程で焦げてしまいます。4では、油を足さなくてもひき肉から脂が出るので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理ビギナーズ」のレシピを参考に、具材や調味料を自分好みでアレンジしました。仕上げに使うチリオイル（ID：6910949）は自家製です。スウィートバジルは、自宅で鉢植え栽培。ただ、熱が入ると黒くなることは知りませんでした。
オヤジの仕事場ゴハン
