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18cm型スポンジケーキ 覚書き

18cm型スポンジケーキ 覚書きの画像

Description

スポンジケーキの試作レシピ

材料 （18cm型）

無塩バター
40g
牛乳
20cc
黄身
4個
卵白
4個
小麦粉
100g
グラニュー糖
90g
 

作り方

  1. 1

    耐熱皿にバター、牛乳を入れて電子レンジで溶かしておく。ケーキの型紙を準備しておく

  2. 2

    ボウルにグラニュー糖を全量、卵白を入れて、ハンドミキサーでメレンゲを作る

  3. 3

    別のボウルに1と黄身を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる

  4. 4

    3にメレンゲを3回に分けて入れ、ホイッパーでメレンゲをよく潰しながら混ぜる

  5. 5

    そこに小麦粉を3回に分けて入れ、ヘラでよく混ぜる

  6. 6

    型に入れて、真ん中をハケで数回ペジペシたたき、上から何回か落として空気を抜く

  7. 7

    型に入れて、150℃のオーブン上段で35分焼く

  8. 8

    焼けたら5回ほど上から落として型から取り出し、粗熱を取る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

まだまだ改良中
レシピID : 6956853 公開日 : 21/09/25 更新日 : 21/10/01

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ぼうずころがし
18cm型スポンジケーキ 覚書き
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