いかときゅうりの中華炒め

いかときゅうりの中華炒め
いろどりきれいな、あっさり中華です。

材料 (4人分)

いか
2はい
きゅうり
3本
黄パプリカ
1個
2片
1片
1個
中華スープの素
小さじ1
お湯
大さじ3
大さじ1
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量

1

いかは皮をむいて1.5cm幅位の輪切りにする。きゅうりは縞々になるように間隔をあけて皮をむいて縦半分に切り、1cm幅位の斜め切りにする。黄色パプリカも1cm幅位。鷹の爪は輪切り。にんにく・しょうがはみじん切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱して、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。

3

いかを加えて炒める。色が白く変わってきたら、紹興酒を加える。

4

きゅうりとパプリカを加えてさっと炒め、お湯で溶いた中華スープを加え、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

いかは火を通し過ぎないように。

このレシピの生い立ち

いかのお料理を作ろうと思ったら、お野菜がきゅうりとパプリカしかなかったんです。。。
レシピID : 69580 公開日 : 02/11/12 更新日 : 02/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」