10分!だし要らず♡鮮やかミョウガごはん
作り方
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1
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ミョウガは半分に切って洗い(砂出し)水気をふき取り、薄切りにする。
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2
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耐熱容器にミョウガを入れ、レンジ(600w)で30秒加熱し、塩と酢を混ぜる。
(採れたてのミョウガは加熱しなくてもよい)
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3
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ミョウガご飯の素が完成。
冷蔵庫で3日ほど保存できる。
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4
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炊き立てのご飯に白ゴマを加え、ミョウガの汁を切って混ぜる。味を見ながら量を加減する。
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5
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器に盛り、あげ玉をふって出来上がり。
おにぎりにしても美味しい。
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6
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ミョウガが新鮮なうちに作っておいて、食べる時に必要なだけ取り出しても良い。
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7
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わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/108jcW5y8a4
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コツ・ポイント
レンジで加熱したご飯でもよいです。
あげ玉を食べる直前にかけるとサクサクした食感が楽しめます。
冷凍するとミョウガの歯応えがなくなるので冷蔵保存で。
あげ玉を食べる直前にかけるとサクサクした食感が楽しめます。
冷凍するとミョウガの歯応えがなくなるので冷蔵保存で。
このレシピの生い立ち
毎年ミョウガをたくさん頂きます。
酢漬けだけでは飽きてしまうので、とりあえず刻んで塩と酢をまぜ冷蔵庫に入れておきます。だし汁なしでも美味しくできます。
一膳分をご飯茶碗で混ぜても良いです。
酢漬けだけでは飽きてしまうので、とりあえず刻んで塩と酢をまぜ冷蔵庫に入れておきます。だし汁なしでも美味しくできます。
一膳分をご飯茶碗で混ぜても良いです。