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なすは洗って水気を拭き、ヘタを取って縦２つに切り、皮目に５ミリの切れ目を入れます。
フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮目から先に焼き、裏返してじっくり焼きます。
麺つゆ、水、砂糖を加え、フライパンを回しながら全体を混ぜ、沸騰したら弱火にして、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
小口切りの長ねぎ、すりおろし生姜、削りカツオを入れ、全体にからませ２分ほどで火を止め、そのまま味を含ませます。
器に盛り、小皿に取り分けていただきます♪
★2021.10.2トロトロ〜なすの煮びたし が「とろとろなす」の人気検索でトップ10入りしました。
クリママ先生〜美味しそうですね！つくれぽありがとうございます♪
Dellaたんさん〜茗荷いいですね。真似しちゃいます。ステキなつくれぽありがとう！
まいたけさん〜お試しいただき嬉しいです！つくれぽありがとうございました♪
モモエッコ
モモエッコ
