リュウジのバスレシピ『なすの唐揚げ』
みにぽよ
作り方
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1
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ナスのヘタを切り落とす。
（写真 : 今回は半量で作ってます。）
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2
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ナスの頭の方から、回しながら、一口サイズに乱切りしていく。
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3
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袋又はボウルにナスを入れて、白だしをかける。キュッと絞りながら揉み込んで染み込ませる。
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4
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※スパイシーさが好きな方は、ここにおろしニンニクやおろし生姜を入れてもスパイシーさが出て美味しい。
（今回は入れず。）
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5
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全体が染み込んだら、15分常温で放置。
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6
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フライパンに油１㎝くらいを入れ、中火で温まるまで待つ。
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7
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ナスを片栗粉にまぶしていく。（袋に片栗粉入れて茄子入れて振ると楽）
厚めにつけて、最後にはたく。
つけたら即揚げる。
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8
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ひっくり返して、全体を揚げていく。
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9
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バットにキッチンペーパーを敷いておいて用意を。
全体が茶色くなってきたら、取り出す。
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10
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あとは、食べる先にお好みで、味しおにつけて食べたり、ブラックペッパーにつけて食べたり！
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11
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カットレモンがあれば添えて完成◎
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大量収穫のナスの消費に。
