ベジートでハロウィンあんぱん ビーガン

ベジートでハロウィンあんぱん ビーガン

Description

米粉なので、あまり膨らみがありませんが、暖かい場所や、オープンで発酵すると、ある程度膨らみが出てきます。

材料

ベジートかぼちゃ
1枚
100g
サイリウム
6g
170cc
ドライイースト
4g
白あん
100g
50cc
天然塩
ひとつまみ
こめ油
適量

作り方

1

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米粉に、きび砂糖、サイリウム、天然塩を入れ混ぜます。

2

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豆乳にドライイーストを入れ、レンジで30秒あたためます。

3

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ベジートかぼちゃをミキサーで粉砕します。

4

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「3」と白あんと水50ccを鍋に入れ、弱火で焦げない様にに混ぜ、冷まして置きます。

5

「1」に「2」を混ぜ、25分ほど発酵させます。

6

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「5」を6等分に分け、丸くしたら伸ばし棒で平らにしたら、冷まして置いた餡を乗せ丸めていきます。

7

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「6」を丸め終わったら、ラップをして30分ほど発酵させます。

8

「7」に水を霧吹きでかけ、オープンを170℃で15分焼きます。

9

焼き上がったら、取り出しハケでこめ油を塗り、もう一度オープンで15分焼いていきます。

10

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焼き上がったら粗熱を取り、盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

白あんにベジートを混ぜた時になるべく水分を飛ばす様ににします。

このレシピの生い立ち

ハロウィンように作ってみようと思いました。
レシピID : 6961123 公開日 : 21/09/28 更新日 : 21/09/28

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