タピオカ粉で、カスタードクリーム
Description
いつもコーンスターチで作っいました、タピオカ粉で代用してみました。タピオカ粉の方がもっちりさっぱりです。
材料
作り方
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2
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卵黄のボールに砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる。
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3
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2のポールに、バニラエクストラクト、タピオカ粉を入れる。
練乳をお好みで入れる。
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4
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牛乳を人肌程度に温める。
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5
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3の材料に、4の材料を少量入れながら泡立て器で混ぜる。全部入れ終わったら、3回濾す。
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7
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6の材料をあれば保冷剤の上にバットを置いてその中に入れ、上からラップをして又保冷剤をのせ冷ます。
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8
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冷めたら冷蔵庫で保管。
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コツ・ポイント
練乳を入れると、焦げつきやすいので注意する事。
このレシピの生い立ち
娘の好きな、カスタードクリームのアレンジが好きで