メキシカン ピリあまメロンギョプサル

メキシカン ピリあまメロンギョプサル

Description

BBQのサプライズ食材として大活躍!メロンがお肉と意外に合うから不思議な“焼きメロングルメ”炭火で焼くのもおすすめ!

材料

メロン
1/2玉
豚バラスライス
250g
サンチュ
適量
パクチー
適量
★赤玉ねぎ
30g
★黄パプリカ
30g
★きゅうり
30g
★トマト
30g
ライム
1/8個
【香辛料】
☆塩・胡椒
適量
適量
☆コリアンダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備①】
    香辛料の☆の印を豚バラ肉の片面にまぶして、一晩漬けておきます。

  2. 2

    写真

    【下準備②】
    ★印の野菜をみじん切りにして、EXVオリーブオイルで和えて、ライムを絞り、サルサソースを作ります。

  3. 3

    写真

    フライパン(鉄板)でメロンの表面をかるく焼きます。

  4. 4

    写真

    下味をつけた豚バラを焼きます。

  5. 5

    写真

    サンチュに、焼いた豚バラ、メロン、お好みでパクチーを包み、サルサソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

メロンは焼きすぎると糖分が焦げてしまうので、注意してください。
下準備の際に香辛料は豚バラ肉の片面にだけまぶしてください。両面まぶしてしまうと、焦げてしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

鉾田市はメロンの生産日本一!春先から秋まで、メロンのシーズンがあります。過ごしやすい季節にはアウトドアを楽しみながら、お肉とメロンを合わせたり、メロンを直に焼いてみたりと、普段はそのまま食べるだけのメロンを、いろいろアレンジ!
レシピID : 6961417 公開日 : 21/10/01 更新日 : 21/10/05

このレシピの作者

茨城県鉾田市
日本でいちばん野菜をつくるまち
農林水産省発表の市町村別農業産出額「野菜部門」で野菜産出額日本一を誇る農業大国
茨城県鉾田市
旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています!
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