甘酒のオオバコ餅。自家製きな粉で低糖抹茶

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Description

3分でできるダイエットデザート。甘酒のコクでオオバコの臭みが消えます。たっぷり食べても約130kcal、糖質20g。

材料 (1人前)

1パック125g
小さじ2
大さじ1
ほんの少々
小匙1
エリスリトール(又はお好みの甘味料)
大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    耐熱性のボウルに甘酒をあけ、オオバコを入れたら素早く泡だて器などでよく混ぜます。均等に混ざってトロンとするまで。

  2. 2

    レンジで1~2分温めます。取り出したらゴムベラでよく練ります。ボウルにつかなくなり、なんとなくひとまとまりになります。

  3. 3

    抹茶きな粉を準備します。きな粉にエリスリトール、塩、抹茶をいれてまぜます。

  4. 4

    器に軽く抹茶きな粉を敷きます。②のお餅を片手でつまんで持ち上げ、一口大に調理ハサミで切って、きな粉をふり器に盛ります。

コツ・ポイント

オオバコの匂いが甘酒で見事に消えます。きな粉は買ってもいいですが、オーガニックの大豆で簡単に作れますよ。以前にひよこ豆のきな粉を紹介しましたが、全く同じ手順です。クックパッドID: 6869377

このレシピの生い立ち

オオバコ(サイリウム)で、わらび餅風のものや豆腐餅、大根餅などをよく作ります。今回は水の代わりに甘酒を使いました
レシピID : 6961719 公開日 : 21/09/28 更新日 : 21/09/28

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