柿の天ぷら

柿の天ぷら

Description

柿も天ぷらになるんですね・・・。
自然な甘みが美味しい。。
干し柿のような?
でもちょっと違う美味しさです。

材料 (柿2個分)

2個(お好みで)
★以下の天ぷら衣は、安納芋も揚げたので衣全体の配合です。
小麦粉
1/2カップ
冷水
1/4カップ
1個
適量

作り方

1

写真

柿は5ミリ程の幅にスライスする。
種を取っておく。

2

キッチンペーパーの上に並べ、外の風に当てて乾燥させる。
水分を飛ばす為です。

3

写真

乾き具合の目安は、干し芋のように半生くらいの状態になったら丁度いいと思います。

4

小麦粉と卵に冷水を加えて衣を作ります。
柿をくぐらせ薄く衣を付けて170℃に熱した油で揚げる。

5

コツ・ポイント

スライスした後に電子レンジで数秒チンしてみましたが揚げて時間が経つと硬くなってしまいました。

おいしく食べるために外気にさらしてドライにするのがオススメです。

このレシピの生い立ち

出先のそば屋で天せいろに付いていた季節のてんぷら。
柿のてんぷら。美味しかったので作ってみました。
レシピID : 696283 公開日 : 08/12/08 更新日 : 08/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (4人)

14/10/15

写真

予想以上の美味しさでしたq(^-^q)

ショコランラン♪

れぽありがとう! 私も初めて食べた時目からうろこ!

13/11/28

写真

おいしく柿消費しました。

きみとみ

毎年ご贔屓いただき嬉しいなO(≧∇≦)oありがたいです。

13/11/15

写真

中の柿がとろとろでおいしかったです!

ゆティ

この季節ならではの天ぷら。楽しんでいただいて嬉しいです。

11/11/15

写真

今年は柿が超豊作です@@たくさん食べなくてはと焦ります@@@

きみとみ

毎年つくれぽ♪ありがとう。我が家でも秋の風物詩になりました

Profile sawadee883 2011年01月17日 10:16
http://mognavi.jp/recipe/1071