～冬の癒し～グリューワインティー
Description
寒い冬にホットカクテルでやすらぎを
大阪公立大学
材料
（2人前）
赤ワイン
200ml
カルダモン
3個
★シナモンスティック
2本
★ローリエ
1枚
★八角
1個
りんご 皮付き
中1/4個(80g)
オレンジ 皮付き
中1個(250g)
クローブ
6個
はちみつ
小さじ2
紅茶（リーフ）orティーバッグ
ティースプーン2杯or2バッグ
お湯
300ml
作り方
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1
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鍋に赤ワイン（オススメ：メルロー、ピノノワール）を入れる。
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2
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カルダモンを少しつぶし、★のスパイスと一緒に①に入れる。
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3
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オレンジは半分を7～8ｍｍの輪切りにし、そのうちの一枚にクローブをさす。
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4
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オレンジの残り半分は絞ってジュースにする。りんごも同じ幅のイチョウ切りする。
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5
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③④とはちみつを②の鍋に入れて、弱火のままで沸騰させる。
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6
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お湯にリーフまたはティーバッグを入れ紅茶を作る。 （オススメ：アッサム、ダージリン）
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7
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⑥を⑤に入れ、沸騰させないよう弱火で15分程度温める。
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8
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大きめのカップに、オレンジ・りんご・シナモンスティックを鍋から取り出して入れ⑦を茶こしで注いで完成。
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コツ・ポイント
グリューワインとはスパイスやフルーツの香りと甘さが加わったドイツのホットワインです。発酵食品の赤ワインや紅茶、香辛料（シナモン・クローブなど）、北方産のリンゴは血液の巡りを良くし、末端まで体温を高めてくれる効果があります。
このレシピの生い立ち
制作：生活科学部・生活科学研究科
作者：天玥
テーマ：心も体もほっこり温まるレシピ
作者：天玥
テーマ：心も体もほっこり温まるレシピ
このレシピの作者
大阪公立大学
