豆腐のミートソース 味噌入り

豆腐のミートソース 味噌入り
豆腐で作るミートソース風のパスタです。
お肉は使いません。
味噌がポイントです。

材料 (2人分)

パスタ
2束
豆腐
1丁
トマト缶
1缶
玉葱
1玉
1かけ
☆砂糖
大匙1弱
☆味噌
大匙1
☆醤油
大匙1と半分
☆ケチャップ
小匙2強
塩コショウ
適量

1

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豆腐を水切りします。
冷凍させて、解凍したものを使ってもOKです。今回は凍らせた豆腐。スポンジみたいに押すと水分が出ます

2

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ニンニクをみじん切りにします。
玉葱もみじん切りにしておきます。

3

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中華鍋(フライパンでも鍋でもOK)にオリーブオイルを入れ、火をつけ、ニンニクを入れて香りがたったら玉葱、豆腐を入れます。

4

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ヘラを使いながら、豆腐がカラカラになるまで炒めます。塩コショウはここでします。

5

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カラカラになったら、トマト缶、ローリエを入れます。温まったら☆が付いた調味料を入れます。

6

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ヘラで混ぜながら煮つめます。
ヘラで鍋底に線を書いて、ソースが流れてこないくらいが目安です。ローリエを抜きます。

7

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パスタを茹でます。

8

パスタが出来上がったら、パスタとソースをお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ラー油をかけて食べると美味しいです
豆腐は凍らせると、冷蔵庫で解凍で2日室温で半日です。
お好みでキノコ類や野菜を入れてください。
味噌やテンメンジャンをいれずに
普段のミートソースのレシピで作るとあっさり目のお肉のような感じになります。

このレシピの生い立ち

はなまるで見たレシピをアレンジしました。
レシピID : 696415 公開日 : 08/12/11 更新日 : 11/07/27

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1 (1人)

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肉なしでも大満足♪味付けが多国籍でパスタ以外にもいろいろ使える。

Munchkin's Mom

満足して頂けて嬉しいです!つくれぽありがとうです。